| |
วงศ์ |
Olacaceae |
| |
| |
ชื่อวิทยาศาสตร์ |
Erythropalum scandens Blume |
| |
| |
ชื่อไทย |
ผักรด |
| |
| |
ชื่อท้องถิ่น |
ผักฮาก |
| |
| |
ลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ |
"ไม้เถาเลื้อยยาวได้ถึง 10 เมตร ลำต้นแตกกิ่งก้านได้มาก
ใบ ใบออกเรียงสลับ ด้านใบยาว 3-10 ซม. ปลายโป่ง แผ่นใบรูปไข่แกม 3 เหลี่ยมกว้าง 6-11 ซม. ยาว 9-16 ซม. ปลายใบแหลมโคนใบตัดหรือโค้งเล็กน้อย ขอบใบหยักคล้ายคลื่นน้อยๆ และห่างๆ ผิวใบด้านบนเขียวเข้ม ด้านล่างสีอ่อนกว่าและมีนวล เส้นใบหลัก 3 เส้น จรดกันที่โคนใบ ปลายแยก มือเกาะเกิดตามง่าม ปลายแยกเป็น 2 แฉก
ดอก ออกเป็นช่อเชิงหลั่น ยาวประมาณ 10 ซม. หรือมากว่า ดอกย่อยเป็นตุ่มสีเขียวกว้างประมาณ 2 มม. หมอนรองลักษณะคล้ายจานสีเหลือง
ผล รูปคล้ายผลฝรั่ง กว้างประมาณ 1 ซม. ยาว 1.5 – 2.0 ซม. เมื่อแก่สีเหลืองหรือออกแดง เมล็ดรูปไข่ยาวประมาณ 1 ซม. มี 1 เมล็ด ต่อ 1 ผล [9]"
|
| |
| |
ใบ |
ใบออกเรียงสลับ ด้านใบยาว 3-10 ซม. ปลายโป่ง แผ่นใบรูปไข่แกม 3 เหลี่ยมกว้าง 6-11 ซม. ยาว 9-16 ซม. ปลายใบแหลมโคนใบตัดหรือโค้งเล็กน้อย ขอบใบหยักคล้ายคลื่นน้อยๆ และห่างๆ ผิวใบด้านบนเขียวเข้ม ด้านล่างสีอ่อนกว่าและมีนวล เส้นใบหลัก 3 เส้น จรดกันที่โคนใบ ปลายแยก มือเกาะเกิดตามง่าม ปลายแยกเป็น 2 แฉก |
| |
| |
ดอก |
ออกเป็นช่อเชิงหลั่น ยาวประมาณ 10 ซม. หรือมากว่า ดอกย่อยเป็นตุ่มสีเขียวกว้างประมาณ 2 มม. หมอนรองลักษณะคล้ายจานสีเหลือง |
| |
| |
ผล |
รูปคล้ายผลฝรั่ง กว้างประมาณ 1 ซม. ยาว 1.5 – 2.0 ซม. เมื่อแก่สีเหลืองหรือออกแดง เมล็ดรูปไข่ยาวประมาณ 1 ซม. มี 1 เมล็ด ต่อ 1 ผล [9] |
| |
| |
สรรพคุณ / การใช้ประโยชน์ |
"- ยอดอ่อน นำไปประกอบอาหาร เช่น แกง(คนเมือง,ม้ง,เมี่ยน,ไทลื้อ,ขมุ)
ยอดอ่อน ใช้ประกอบอาหาร เช่น แกง หรือรับประทานสดจิ้มน้ำพริก(คนเมือง)
ยอดอ่อน นำไปประกอบอาหารเช่น แกง หรือนึ่งกินกับน้ำพริก(ลั้วะ)
- ชาวเขาแทบทุกเผ่าใช้ยอดและใบอ่อนลวกหรือใส่แกงต้มกินเป็นอาหารประเภทผัก [9]
- ชาวบ้านพื้นล่าง ใช้ยอดและใบอ่อนปรุงใส่แกง เป็นแกงส้ม หรือผสมกับผักอื่นเป็นแกงแค[9]
- ชาวบ้านภาคเหนือบางแห่งได้พัฒนาเป็นพืชปลูกเพื่อเก็บยอดอ่อนขาย [9]"
|
| |
| |
อ้างอิง |
"เต็ม สมิตินันทน์,2544. ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย. ส่วนพฤกษศาสตร์ป่าไม้ สำนักวิชาการป่าไม้ กรมป่าไม้, กรุงเทพฯ.
[9] สุธรรม อารีกุล, จำรัส อินทร, สุวรรณ ทาเขียวและอ่องเต็ง นันทแก้ว, 2551. องค์ความรู้เรื่องพืชป่าที่ใช้ประโยชน์ทางภาคเหนือของไทย เล่ม 1. มูลนิธิโครงการหลวง. อมรินทร์ พริ้นติ้งแอนพับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), กรุงเทพฯ. 978 หน้า."
|
| |
| |
สภาพนิเวศ |
ชอบเลื้อยขึ้นตามตนไมทั่วไป รั้วบ้าน ตามพื้นดิน หรือขึ้นในป่า แสงแดดรำไร |
| |
| |
เอกสารประกอบ |
|
ผลการค้นหา 
