| |
|
|
| |
พืชตามกลุ่มการใช้ประโยชน์
|
|
|
|
eherb  ผลการค้นหา
ผักกาด ผักกาดขาว
|
ผักกาด ผักกาดขาว
Brassica rapa L. (Syn. Brassica chinensis L.) |
|
|
| |
| |
| |
|
|
| |
| รายละเอียดทางพฤษศาสตร์ |
| |
| |
วงศ์ |
Brassicaceae |
| |
| |
ชื่อวิทยาศาสตร์ |
Brassica rapa L. (Syn. Brassica chinensis L.) |
| |
| |
ชื่อไทย |
ผักกาด ผักกาดขาว |
| |
| |
ชื่อท้องถิ่น |
- บะบุ๊กว่า(กะเหรี่ยงเชียงใหม่), ผักกาด(คนเมือง) - ผัดกาดใบ (กลาง) [6] |
| |
| |
ลักษณะทาง พฤกษศาสตร์ |
พืชล้มลุก, ลำต้นตั้งตรง.
ใบ เป็นใบเดี่ยว, เรียงสลับกัน, ใบที่อยู่โคนต้นมีขนาดกว้างกว่าใบที่อยู่ตอนบน; ใบกว้าง 6 – 12 ซม., ยาว 20 – 50 ซม.; ขอบใบเรียบ, เนื้อใบบาง, สีเขียว, มีขนบ้างประปราย; ผิวเป็นมัน; ก้านใบสีขาว, เป็นกาบใหญ่.
ดอก ออกเป็นช่อตรง, ยาวประมาณ 1 ซม.; กลีบรองกลีบดอก 4 กลีบ; กลีบดอก 4 กลีบ, สีเหลืองอ่อน, โคนกลีบสอบแคบจนดูคล้ายก้าน; เกสรผู้ 6 อัน, 4 อันยาวอยู่วงในและ 2 อันสั้นอยู่วงนอก; อับเรณูมี 2 ช่อง, เมื่อแก่จะแตกตามยาว; รังไข่มี 2 ช่อง, เชื่อมติดกัน, ท่อรับไข่สั้น, ปลายแยกเป็น 2 แฉก.
ผล เป็นฝัก, ยาว 3 – 6 ซม., ปลายเป็นจงอยยาว, แต่สั้นกว่าตัวผล, แก่จัดจะแตกออก 2 ข้าง, เมล็ดกระจายได้ไกล. |
| |
| |
ใบ |
ใบ เป็นใบเดี่ยว, เรียงสลับกัน, ใบที่อยู่โคนต้นมีขนาดกว้างกว่าใบที่อยู่ตอนบน; ใบกว้าง 6 – 12 ซม., ยาว 20 – 50 ซม.; ขอบใบเรียบ, เนื้อใบบาง, สีเขียว, มีขนบ้างประปราย; ผิวเป็นมัน; ก้านใบสีขาว, เป็นกาบใหญ่.
|
| |
| |
ดอก |
ดอก ออกเป็นช่อตรง, ยาวประมาณ 1 ซม.; กลีบรองกลีบดอก 4 กลีบ; กลีบดอก 4 กลีบ, สีเหลืองอ่อน, โคนกลีบสอบแคบจนดูคล้ายก้าน; เกสรผู้ 6 อัน, 4 อันยาวอยู่วงในและ 2 อันสั้นอยู่วงนอก; อับเรณูมี 2 ช่อง, เมื่อแก่จะแตกตามยาว; รังไข่มี 2 ช่อง, เชื่อมติดกัน, ท่อรับไข่สั้น, ปลายแยกเป็น 2 แฉก.
|
| |
| |
ผล |
ผล เป็นฝัก, ยาว 3 – 6 ซม., ปลายเป็นจงอยยาว, แต่สั้นกว่าตัวผล, แก่จัดจะแตกออก 2 ข้าง, เมล็ดกระจายได้ไกล. |
| |
| |
สรรพคุณ / การใช้ประโยชน์ |
- ใบ ใช้ประกอบอาหาร เช่น ผัด ต้ม รับประทานสดกับ น้ำพริก(กะเหรี่ยงเชียงใหม่)
ใบและลำต้น ใช้ประกอบอาหาร เช่น ผัด ต้ม แกงหรือจอ(คนเมือง)
- ใบ กินได้มีปริมาณวิตามินต่าง ๆ มาก, ชาวจีนใช้ใบแห้งเข้าเครื่องยาเพื่อแก้บิด แก้ปวดข้อ และลดอาการบวมอักเสบต่าง ๆ [6] |
| |
| |
อ้างอิง |
เต็ม สมิตินันทน์,2544. ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย. ส่วนพฤกษศาสตร์ป่าไม้ สำนักวิชาการป่าไม้ กรมป่าไม้, กรุงเทพฯ.
[6] ลีนา ผู้พัฒนพงศ์, 2530. สมุนไพรไทยตอนที่ 5 . ฝ่ายพฤกษศาสตร์ป่าไม้ กองบำรุง กรมป่าไม้, กรุงเทพฯ. |
| |
| |
สภาพนิเวศ |
- |
| |
| |
เอกสารประกอบ |
|
|
| |
| ภาพนิ่ง |
| |
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
