- ช่อดอกตูม ยอดอ่อน และผล ลวกกินกับน้ำพริกหรือแกง ใส่ขนุน ถั่วแปบ หรือใส่แกงแค(คนเมือง,ลั้วะ)
  ช่อดอกอ่อน นำไปแกง(คนเมือง,ลั้วะ)
  ช่อดอกและยอดอ่อน ลวกกินกับน้ำพริก(กะเหรี่ยงเชียงใหม่,กะเหรี่ยงแม่ฮ่องสอน,ขมุ,ม้ง)
  ดอกและยอด แกงใส่ข้าวคั่ว(ไทใหญ่)
  ยอดอ่อน ลวกกินจิ้มน้ำพริก(ไทลื้อ)
  ดอกอ่อนหรือผลอ่อน ต้มจิ้มน้ำพริก(เมี่ยน) 
  ดอกและยอดอ่อน มักใช้เป็นส่วนประกอบในแกง เช่น แกงแกนในของลำต้นเต่าร้าง (ปะหล่อง)
  ช่อดอก ใบอ่อน ลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำไปแกงใส่ข้าวคั่ว(กะเหรี่ยงแดง)  
- ยอดอ่อน ต้มกับน้ำ 3 แก้ว ให้เหลือ 1 แก้ว ดื่มแก้ ไอ (ไทใหญ่)