เป็นไม้ล้มลุก ขึ้นเป็นกอ ลำต้นเป็นปล้องๆ แข็งแรง เปลือกต้นแข็งมาก เป็นสีม่วงแดงและเป็นมัน ส่วนเนื้อในสีขาว ฉ่ำน้ำ มีรสหวาน ลำต้นสูงประมาณ 2-5 เมตร ตามข้อมีตา 
ใบ  เดี่ยว มีลักษณะเป็นรูปหอกแคบ และมีความยาวประมาณ 0.5-1 เมตร กว้างประมาณ 2.5-5 เมตร เนื้อใบมีขนสากทั้ง 2 ด้าน ขอบใบหยักถี่เป็นหนามคม เส้นกลางใบใหญ่เป็นสีขาว โคนใบเป็นกาบหุ้มลำต้นติดแน่นอยู่ตามบริเวณข้อแต่ละข้อ และออกสลับเวียนกันขึ้นไป 
ดอก  จะออกตรงปลายยอด รวมกันเป็นช่อใหญ่ยาว ดอกสีขาว ก้านช่อดอกไม่มีขน ช่ออาจยาวได้ถึง 1 เมตร หรือมากกว่านั้น มักจะออกดอกในฤดูหนาวแสดงว่าลำต้นนั้นแก่เต็มที่แล้ว [3]